增進健康功能的遺傳基因轉殖食品

日本厚生省已核准美國du Pont de Nemours公司在日本市場上市該公司宣示可助預防心臟疾病的一種新穎遺傳基因轉殖黃豆，特稱為心臟健康大豆(Heart Healthy Soybeans)。蓋因該新品種大豆擁有掌控生產油酸(Oleic acid)的遺傳基因(Gene)所致，而油酸係一種單元不飽和脂肪酸(Mono Unsaturated Fatty Acid)，可助預防血中膽固醇的升高，以嘉惠心臟健康。

高油酸大豆係在經認證可以在日本市場予以宣示其健康裨益的大約30種GM食品中的第一種食品而這些健康宣示(Health claim)的核准亦對廠商產生了莫大的鼓舞作用，促其繼續研發、貢獻人類健康。

日本正在開發有關增進健康功能的其他基因食品，諸如:

• 低麩質蛋白質(Glutelin)稻米，係一種可供慢性腎衰弱罹患者用的食品，以減輕病情。該品種稻米業已試種成功，並計劃在兩年內予以商品化，可謂慢性腎衰弱症罹患者的福音 (據Orynova公司資料)。

• 高含量醣蛋白質乳膽鐵質(Glycoprotein Lactoferrin)稻米，該物質係存在於母奶的特殊成份，可助加強免疫系統功能。每日服用乳膽鐵質(Lactoferrin)可提升抗肝炎及抗傳染性疾病的雙重功能 (據農業合作協會之國家聯合會資料) 。

• 高鐵萵苣菜類(Popeye Strain of Lettuce)，以供為女性貧血罹患者之用。蓋因該萵苣菜類擁有大豆基因，以確保較高的鐵成份而可奏預防貧血症之功效(據電力工業中央研究所資料)。