Sam Shi Xue Shi, Ph.D. and Phil McKinnon, Ph.D.
Swine Technical Director and Livestock Technical Director 
ASA China

臺灣動物科技研究所 應用動物組
劉昌宇 博士 譯

前  言
本試驗的目的是評估以去皮豆粉及大豆蛋白取代一般豆粉和進口魚粉原料，對28日齡離乳仔豬至90日齡間性能表現的影響。取570頭三品種雜交仔豬(藍瑞斯x大白豬x杜洛克)，分成三組，分別餵飼(1)對照飼料：一般豆粉加魚粉，(2)試驗飼料1：去皮豆粉加魚粉，(3)試驗飼料2：去皮豆粉加大豆蛋白。飼養分為三期，(1)28日離乳至42日齡，(2)43至60日齡，(3)61至90日齡；而飼料亦分轉換料、保育料及生長料三期。
依性別、體重將同胎仔豬分入三組中。每組三重複。在試驗第14、32和62天時測定豬隻體重與欄飼料消耗量。性能分析包括日增重、日採食量、飼料效率。試驗採任食，並充分供應飲水。所得資料以SAS軟體分析差異顯著性。

結  果
去皮豆粉與一般豆粉之比較
與對照組一般豆粉比較，餵飼仔豬去皮豆粉可提高性能表現。去皮豆粉組在第42、60、90日齡的體重分別比對照組高7%、4.5%和4%。但二組間差異不顯著。一般豆粉與去皮豆粉組的全期平均日增重分別是422和443 g，去皮豆粉約促進日增重5%，達極顯著差異(P<.001)。最大的差異發生在試驗最初二週(28-42日齡)，一般豆粉與去皮豆粉組的平均日增重分別是215和270 g，去皮豆粉能提高生長達25%(P<.001)。顯示去皮豆粉對仔豬的效果較生長豬好。至於飼料效率方面，不論是分三期或全期，去皮豆粉都顯著優於一般豆粉組(P<.001)，尤其是轉換期改善17%最明顯。飼料採食量則沒有差別。

大豆蛋白與魚粉之比較
利用大豆蛋白取代仔豬料中常用的魚粉試驗結果顯示，仔豬的性能表現略為提高。使用大豆蛋白與魚粉的結束體重分別是35.2 kg和34.5 kg，約提高2%。不同時期採食量都以大豆蛋白組較高，約增加3%(P<.001)。換算全期採食量，大豆蛋白每天能提高12 g。全期或各期飼料效率也是大豆蛋白優於魚粉。產生此結果的可能原因是：(1)魚粉品質可能不是很好，因為購入價格很低。不過所測成分都還在標準內，無夾雜物存在。(2)大豆蛋白中粗蛋白質含量高過魚粉很多，以等量大豆蛋白取代魚粉會增加飼料中能量。所以配料時，大豆蛋白飼料中所加去皮豆粉與大豆油比魚粉飼料要低。而二組間採食量沒有差異。

結  論
本試驗再次證實，去皮豆粉能有效取代仔豬料中的一般豆粉以改善性能表現並降低飼料成本。同時，試驗結果也顯示，含65%粗蛋白質的大豆蛋白能應用在仔豬料中，並成功取代飼料中的進口魚粉。

ASA Technical Bulletin Vol. SW27-2001, Singapore